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Yuan

天道酬勤

 
 
 

日志

 
 

2016年07月10日  

2016-07-11 04:07:15|  分类: 生活随感 |  标签: |举报 |字号 订阅

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有家店,叫Balaboosta,很想尝尝它的Shakshouka,就是baked eggs in spicy tomato sauce,然后加spinach,用grilled sourdough蘸着吃。然后嘛,没去,觉得自己好像也能做。。于是就在家做了香菜版的。还放了豆腐和冬瓜!三种面包其中两种是在Balthazar买的,买太多了。。。放了一冰箱。。。买了半个pain de seigle (made from a blend of whole wheat and rye flours, with some beer added for depth of flavor),是法式rye sourdough;然后还买了pain au levain(white sourdough),levain的意思是酵种或者面粉,用酵种作出的面包组织结构味道更好,而levure的话只是酵母粉,就称不上levain面包(”行業工會也明文規定唯有全部使用levain發酵做的麵包才能冠以pain au levain之名“)。。然后我吃着面包有点酸,原来就是因为是天然酵种发的面包。把peanut压成的酱涂一点点在面包上,再涂一点点在union square 的老爷爷那里买的自己用自家蜂蜜做的onion jam(这个特别的地方在于他放了辣,这个果酱辣!很好吃!试了其他的onion jam都不是这个味道。),放到烤箱一烤,哇塞!配着辣辣的杂蔬酱一起吃,太棒了!
2016年07月10日 - Yuan - Yuan
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